طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالصور

صورة طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالصورالجلاش باللحمة Recipe_Image_1250777577.jpg" />
المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل،
مفروم ناعم

2 فص ثوم،
مفروم

1 كيلو لحم بقري مفروم

ملح وفلفل

1/4 ملعقة صغيرة بهارات،
مطحونة

1/2 كوب جبن بارمازان،
مبشور

زبدة سائلة للدهن)

اوراق جلاش

بيض مخفوق مَع قلِيل مِن الحليب

الطريقة

– يسخن الزيت فِي اناءَ علي نار متوسطة،
يضاف البصل والثوم مَع التقليب حتّى يذبل.

– يضاف اللحم،
ويطهي لمدة 10 دقائق،
يتبل الملح والفلفل والبهارات،
مع التقليب مِن حين لاخر حتّى تمام النضج.

– يرفع مِن علي النار،
ويضاف الجبن مَع التقليب،
يترك الخليط ليبرد قلِيلا..

– يسخن الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية.

– يدهن قالب فرن مستطيل عميق،
بقليل مِن الزبد،
يفرد ورقة منالجلاش،
بحيثُ تلامس الوعاءَ مِن الداخل،
وتدهن بقليل مِن الزبد،
تكرر العملية للحصول علي طبقة مِن 5 ورقات جلاش.

– يوزع جُزء مِن خليط اللحم،
ثم يتِم عمل طبقة اخري مِن 5 ورقات جلاش،
كَما بالسابق.

– تكرر العملية للحصول علي 3 طبقات مِن اوراق الجلاش واللحم.

– يوضع القالب فِي الفرن لمدة 10 دقائق،
ثم يوزع خليط البيض المخفوق والحليب.

– يعاد القالب الي الفرن مَرة اخري لمدة 30 دقيقة،
او حتّى يصبح ذهبي اللون.

– تترك لتبرد قلِيلا قَبل التقطيع،
وتقدم مَع صلصات متنوعة.

191 مشاهدة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالصور