طبخات سهلة وسريعة

صورة طبخات سهلة وسريعة

المكونات

للعجينة:

3 اكواب أو 600 غ مِن الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة مِن الملح

2 ملاعق طعام مِن السكر

2 ملاعق طعام مِن الزيت النباتي

1¼ اكواب أو 300 مل مِن الماء

للحشوة:

2 ملاعق طعام مِن الزيت النباتي

500 غ مِن لحم الغنم المفروم

1 وحدة متوسطة أو 150 غ مِن البصل٬ المقطع

2 فصوص مِن الثوم٬ المسحوق

½ ملعقة صغيرة مِن القرفة المطحونة

½ ملعقة صغيرة مِن اكباش القرنفل المطحونة

½ ملعقة صغيرة مِن الكمون المطحون

½ كوب أو 125 مل مِن الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ مِن مرقة الدجاج ماجي.

2 مِن البيض٬ مخفوقتان قلِيلا

½ كوب أو 40 غ مِن البصل الاخضر٬ المقطع

1 وحدة صغيرة أو 100 غ مِن الطماطم٬ المقشرة والمقطعة الي مكعبات

طريقَة التحضير

يمزج الدقيق والملح والسكر فِي وعاءَ ويضاف الزيت والماءَ تدريجيا الي ان تصبح العجينة ناعمة وطرية.
تغطي العجينة وتترك لترتاح فِي مكان دافئ.

يحمي الزيت النباتي فِي مقلآة وتضاف اللحمة المفرومة وتترك لتصبح بنية اللون.
يضاف البصل والثوم والبهارات ويقلي المزيج مَع التحريك الي ان تطهي اللحمة كليا ويصبح البصل شفافا.

تضاف الماءَ ومرقة الدجاج ماجي ويترك المزيج علي نار خفيفة الي ان يتشرب السائل كله.

يضاف البيض المخفوق والبصل الاخضر والطماطم وتمزج هَذه المكونات معا للتاكد مِن أنها توزعت بشَكل متساو.

تقسم العجينة الي كرات صغيرة بحجم كرة الغولف وترق لتصبح طبقة رقيقة.

توضع ملعقة مِن الحشوة فِي وسَط العجينة وتلف الاطراف لتصبح علي شَكل مربع.

تقلي العجينة المحشوة لمدة دقيقتين مِن كُل ناحية أو الي ان تصبح ذهبية اللون.

263 مشاهدة

طبخات سهلة وسريعة